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蛋黄羹——补充蛋白质促进消化

蛋黄羹大家都吃过的吧,特别是小时候经常吃这样的食物,也是有一种妈妈的味道哦。蛋黄羹大家都是如何制作的呢,一定是少不了鸡蛋的,鸡蛋的营养物质丰富,可以有提高体质补充营养的作用,下面就来看看蛋黄羹的制作方法以及营养功效吧。

蛋黄羹,鸡蛋黄所做的羹。

做法

[主料]

煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。

[辅料]

精盐3克。

制作过程

(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。

制作关键

蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。

营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。鸡蛋可以有丰富的蛋白质而且还很容易被消化和吸收的哦,对于提高体质有好处,同时也可以有促进消化的效果,对于促进生长发育也有好处。

关于蛋黄羹的制作方法以及营养功效,大家都学会了吧,方法很简单,而且还是很有利用价值的一道菜哦,平时的时候大家可以多吃一些,适合各类的人群,可以健脑益智,同时还可以滋补身心。对于宝宝促进生长发育也是有好处的呢。

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